视频：青岛日报社/观海新闻记者 李竹音 史玉辰 刘琴 尹亚炜
每天凌晨4点半，周孝东都会准时拉开合作社的大门，等待种植户们送来刚下枝头的西红柿；8点后，去大棚内查看西红柿的生长情况；下午3点，完成各批次的产品抽检，装车发货。在每年长达7个多月的西红柿成熟期，青岛农恩蔬菜专业合作社的理事长周孝东都是如此忙碌，其日销量均在30吨以上，若是接到大型超市订单，每日则有100-150吨鲜果销往全国，而这只是平度市崔家集西红柿产业蓬勃发展的一个微观缩影。目前，崔家集镇建设西红柿设施大棚4000余个，种植规模达2万余亩，年销售收入10.3亿元。崔家集西红柿凭借酸甜脆嫩的口碑也揽获了国家地理标志保护农产品、全国名特优新农产品名录等“国字号”殊荣。从舌尖到心间，这一筐好“柿”承载了农人们的丰年之盼与崔家集的产业之兴。
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品种迭代，让西红柿“走”得更远
在周孝东的智能温室大棚内，一排排鲜红圆润的西红柿挂满枝梢。随手摘下一个，一掰为二，饱满的沙瓤与籽粒呼之欲出。一口下去，果皮脆甜无渣，果肉厚而多汁，似是儿时的味道。“这里的西红柿都采用熊峰授粉，生物防虫，90多天自然成熟。”周孝东介绍，在每年8月末至9月初播种后，西红柿便会一茬接着一茬成熟，直至来年7月。
周孝东虽是一名85后，但做农业已有20余年，他先后从事过植物保护与农资行业，于2006年开始种植西红柿。“崔家集全年光照充足，昼夜温差大，是碱性土壤，而且水源丰富，水质呈弱碱性，非常适合西红柿生长。”起初，周孝东种植的多是不耐储运的老品种。为了能让崔家集西红柿“走”得更远，他坚持研究与引进新品种。
2011年，周孝东注册成立青岛农恩蔬菜专业合作社，走上了“产、供、销”一条龙的产业化经营道路。也就是在那一年，他做出了一个大胆的决定——由合作社出车，载着西红柿直奔北京新发地农产品中心批发市场。“当时小商贩的收购价是每斤0.6-0.8元，我们自己出车去北京统一销售，每斤可以卖到1.4-1.5元。”自此，周孝东以北京为起点，结识了大型超市供应链，成功打开全国市场。
自主选育，“番小贝1号”甜出圈
常年给一线城市的大型商超供货，让周孝东练就了敏锐的市场嗅觉，他发现口感西红柿因皮薄、肉厚、多汁、酸甜适口等特点，正在成为“消费新宠”。2016年，在青岛市农业农村局的指导下，其合作社联合高校科研团队和当地技术团队，针对口感西红柿不断进行品种选育。
历经3年试验，草莓西红柿“番小贝1号”终于面世，其红顶绿肩，单个果重约为50-100g，但含糖量超8%，果汁含量高达35%。“这个品种口感特别好，适合生吃。虽然甜，但因为是果糖，即使是糖尿病人也可适量食用。”周孝东说，“番小贝1号”在种植全程不使用化肥、催熟剂、膨大剂，每亩地用3吨有机肥和海藻肥料，采用熊蜂授粉，枝上自然熟，其产量只有普通西红柿的1/3，但售价却比同类产品每斤高出2-3元。“去年，有个南京的社区团购客户，第一天在我这定了70多箱‘番小贝1号’，第二天直接爆单了，一口气要了300多箱。”周孝东对自家的西红柿品质格外有信心。
与“番小贝1号”同年“出道”的还有大果型西红柿“番小贝2号”，该品种不仅多腔室，且沙瓤绵密、籽粒饱满，耐运输，比同类产品的含糖量高2%，也是生鲜超市与社区团购渠道的“紧俏货”。除此之外，樱桃西红柿“釜山88”、硬粉西红柿“越冬1号”也是青岛农恩蔬菜专业合作社的主营品种。
守品质塑品牌，线上线下齐“开花”
自动防风设备、大棚卷帘机、自动化运输轨道车、水肥一体化智能灌溉系统……在周孝东的温室大棚里，自动化设备随处可见，绿色设施农业的魅力尽显。“现在，镇上有不少年轻人都回乡创业，夫妻俩合力种一个西红柿大棚，一年营收可以达到20多万元。”他告诉记者。
今年5月期间，“番小贝1号”与“番小贝2号”的日产量分别为20吨和30吨，销往北京、上海、天津、武汉、广州等城市。“合作社的自有基地是800多亩，同时辐射周边1000多名农户，有合作基地约2000亩。为了确保口感一致，全部是统一品种、统一种植、统一管理。”近年来，周孝东发力“订单农业”，一端连接田间，一端连接客户，既让农户省心、放心，又能稳产增收。在线上，其合作社不仅开设有天猫旗舰店，与盒马鲜生、美团、叮咚买菜、淘淘菜等知名生鲜电商也均有合作。
自创业之初，周孝东就坚持“内外兼修”，既要守品质“里子”，又要塑品牌“面子”。多年来，他先后注册“厚道人家”“忆恩果番”“番小贝”“番夫金籽”等品牌，多元化布局打造核心竞争力。2014年起，合作社开始承办崔家集镇西红柿文化节；2017年，周孝东携崔家集西红柿登上《食尚大转盘》栏目，向全国观众推介当地地道特色食材；2021年，“番小贝”荣获上海新国际博览中心第十四届iFresh亚洲果蔬产业博览会“番茄之星”奖项；2022年，亮相“中国国家地理·地道风物”平台……一路走来，周孝东的火红“柿”业与崔家集西红柿产业振兴同频共振。（青岛日报社/观海新闻记者 刘琴/文 尹亚炜/图）
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崔家集镇：乘“柿”而上，叩开乡村振兴门
作为传统农业乡镇，平度市崔家集镇是国家级农业产业强镇、山东省农产品加工业示范园区，曾获评第十二批全国“一村一品”示范村镇、“全国乡村特色产业超十亿元镇”等荣誉。
近年来，崔家集镇坚持因地制宜，大力发展西红柿产业，走出了一条从扶贫、脱贫到振兴、共富的特色产业发展道路。依托特色西红柿产业的繁荣，崔家集西红柿荣获第四届青岛市农产品区域公用品牌、国家地理标志保护农产品、全国名特优新农产品、第七批山东省知名农产品品牌、入选第二批全国特质农品名录。目前，崔家集镇已初步形成集培育种植、分拣包装与物流销售于一体的西红柿产业链，成为江北地区乃至全国小西红柿产业特色示范区。
责任编辑：臧婷
