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高考在即，考试期间的食品安全备受关注。无锡高新区（新吴区）市场监管局在加强食品安全监督力度的同时，特别引入专业“外援”力量，为考点食堂进行“清单式”风险排查和“一对一”指导，以最严标准，守牢食品安全关，全力守护考生“舌尖上的安全”。
今年高考期间，无锡高新区（新吴区）共设无锡市第三高级中学、江苏省梅村高级中学两个考点，设有考点食堂3所，承担近4000名师生高考期间的用餐。
无锡高新区（新吴区）市场监管局相关负责人介绍，高考前夕，该局组织全区学校食堂经营者进行食品安全培训，并重点对辖区3所考点食堂开展食品安全专项监督检查，检查事项包括从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、进货查验记录、卫生环境、清洗消毒、加工制作等内容，覆盖了食品原材料入场到出餐配餐、餐具清洗消毒全流程。对于检查中发现的隐患问题，执法人员督促相关单位及时整改，并通过“回头看”复查，确保问题全部整改到位。
在加强监管频次和力度的基础上，该局特邀第三方专业认证机构，为学校考点食堂量身定制了食品安全风险排查表和指导方案，具体包括学校食堂食品安全及人员管理、场所和设备设施清洁维护、加工操作过程等9类49项内容，由专业机构人员上门对每所考点食堂开展“清单式”排查和“一对一”指导。
据介绍，考试期间，该局将委托第三方检测机构进驻考点食堂，对入场食材进行食品安全快检，严把食材入场关。根据无锡市市场监管局统一部署，高考三天也将安排梅村、江溪属地分局监管人员驻守考点食堂实施食品安全的全流程监管，确保广大师生考试期间的饮食安全。针对考点周边的食品经营单位，该局将派出监管人员进行每日巡查，一旦发现食品经营单位使用过期食材等违法行为，将第一时间责令改正并依法处理。
（刘娟）
