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3月9日中午的万象城负一层，很多餐饮店门庭若市，熟悉又热闹的气氛弥漫在各个角落。随着气温逐步回升，无锡开启“春暖花开”模式。消费者外出聚餐、聚会的需求进一步释放，络绎不绝的客流、不断刷新的叫号声出现在餐厅门店，“昔日的烟火气终于恢复了！”
3月8日傍晚，苏宁广场里人流如织。“我们下午5点多就来了，已经要等叫号了。”一位在南京大排档休息区的市民表示，最近大家的消费热情很高，她几次到综合体无论是停车还是用餐，都需要排队等候。苏宁广场市场部人士介绍，3月1日至8日商场的餐饮销售同比增幅12%，辛香汇、外婆家、韩宫宴、火凤祥等上座率爆棚。
大众餐饮需求增加，精致餐饮更是流量爆满。美团数据显示，今年无锡有3家门店上榜“2023年黑珍珠餐厅指南”，发榜后线上流量整体提升了552%，其中君来湖滨饭店渔餐厅增长了15倍，贰拾壹.show线上流量增长了450%。
“流量提升产生了一系列的连锁反应。在本地客户群体不断增加的基础上，很多来自上海、浙江、安徽等地的游客专门来打卡。”君来湖滨饭店副总经理沈伟介绍，上榜不到20天，渔餐厅12个包厢接待宾客近400档。餐厅预订时间从之前的提前2天变成了提前4天，特别是2—4人包厢需求激增。借助榜单拉新客，精致餐饮加速“回血”。贰拾壹.show预订晚餐得提前一周，午餐的进客量也有了明显增长；无锡苏宁凯悦酒店·悦府65中餐厅增量超过30%，还带动了酒店住宿业务的提升。
过去3年受疫情影响，锡城不少新人的婚礼或取消或延后。如今很多人想将“迟到”的仪式补上，婚宴市场迎来热潮。“不好意思，最近实在是太忙了。”在和记者沟通之前，水上明月·湖景餐厅副总经理张书琴刚刚送走了当天第4对预订婚宴的客人。“以前婚宴预订是按照客人的喜好挑日子，一般都选中午，现在是根据酒店的空档来凑日子，中午、晚上都可以。”张书琴介绍，还有不少客人之前因为疫情婚礼比较简单，现在选择宝宝百日或周岁时，把宝宝宴和婚宴一起举办，来个双喜之宴。
“今年好日子的婚宴预订几乎订满，连明年的婚宴都已经有咨询预订了。”无锡泓历餐饮有限公司总经理王丽霞告诉记者，从今年3月份接受婚宴预订的情况来看，成交比往年同期高出50%以上。“为了更好地服务客人，满足今年激增的喜宴市场需求，我们在两家正在装修的门店里专门安排了宴会厨房，来提高传菜速度。”
“无锡餐饮市场‘暖’意十足，整体水平已恢复甚至超过疫情前。”无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长葛金磊分析，一方面是市场消费信心提振，市民愿意到门店消费；另一方面，更多外地游客的到来，也带动了餐饮行业的增长。
餐饮业的回暖让经营者们信心满满。很多餐饮门店在菜品和经营上下功夫，推陈出新吸引更多客流。渔餐厅根据时令食材创新推出了二十四节气菜肴，水上明月针对赏花季推出了樱花系列的点心与甜心，泓历餐饮举办了包括粉嘟嘟团子、白汁河豚鱼等在内的春之飨宴，为烟火气的升腾持续加力。
（祝雯隽）
