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酸辣土豆丝、锅包肉、椒盐翅根……昨日中午，在高新区无锡软件园内的永旺智慧餐厅，菜品自选区里有不少自助打菜的客人，却没有帮助打菜的师傅和收银员。据了解，针对自选餐厅按“份”结算导致有客人吃不完产生浪费的现象，该餐厅引进了“打菜神器”：不仅可以将菜品称重精确到克，且自动结算节约人工，从源头减少浪费。
记者现场看到，在数十个盛满各类菜品的餐篮下面，是一个个和收费终端相连的电子秤。客人用手机扫下取盘处的二维码，将托盘和碗碟放置在秤上，就可以开始自助打菜。每添一勺菜，系统就会自动称量、计费，即使只是一片菜叶、一滴汤汁，都会反映到称量的数字上。客人打完饭菜后15分钟，查看手机就能知道自己一共花了多少钱。“想吃哪个就取哪个，吃多少取多少。”戈小姐是软件园的员工，她来试过几次“打菜神器”后觉得很不错。
“这套系统去年引进后，得到了很多客人的肯定，就餐人数从200多人增加到360人左右，浪费的菜品却减少了三分之一。”无锡永旺餐饮管理有限公司负责人苏末允介绍，每一台“打菜神器”的后台都有实时监控，哪个菜没有了，厨房里就会有提示音响起，提醒及时补给，不光节省人工，每个菜当天销售了多少、哪些是受客人欢迎的菜，后台都能显示，便于餐馆根据就餐人员的喜好来决定采购方向和菜式，多重保障避免浪费。
据了解，本月市市场监管局发布了制止餐饮浪费专项行动实施方案，将通过3个月的专项行动，指导餐饮服务经营者积极推行“小份菜”“半份菜”和“明示食品重量”等举措，同时加大执法力度，进一步规范餐饮服务经营行为。“商业餐饮、公共食堂等饮食领域的浪费，除了呼吁消费者合理点餐的同时，我们也鼓励商家利用新技术降本增效、从源头减少浪费。”无锡高新区（新吴区）市场监管局邢劼介绍，“打菜神器”的受欢迎从技术端为制止餐饮浪费提供了新思路。（周茗芳）
