晚来天欲雪，围炉饮一壶。今冬兴起却因疫情戛然而止的围炉煮茶，日前再度蹿红。“阳康”之后，人们纷纷围炉聚会迎新。在朋友圈晒出各式围炉的“炉友”涵盖了各年龄层，老幼皆乐。据统计，围炉煮茶相关话题在短视频平台的播放量已接近20亿次。
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走出朋友圈，围炉品茗不仅刷新茶饮风尚，更给本地不同商业场景提供了消费复苏的新商机。
茶会雅集，风雅最是惠山
说到茶文化，不能不提无锡惠山，悠久的茶泉文化历来为文人墨客津津乐道。“茶圣”陆羽将惠山泉评为“天下第二”。唐代诗人李绅赞颂惠山泉“人间灵液，清鉴肌骨”。宋代大诗人苏轼写下了“独携天上小团月，来试人间第二泉”名句。
锡邑文史专家、惠山古镇景区文化总监金石声介绍，在唐代，人们喝茶以煮茶为主，亦称煎茶。宋代加入点茶环节，喝茶更加风雅。随着饮茶之风的兴盛，明清文人热衷于山水之间茶会，惠山的竹炉雅集成为茶会风雅的典范。
竹茶炉不仅仅是煮茶之器，更是文人寄寓情感的载体，文人赋予其丰富的精神内涵，使之成为了文化象征，不断引发后人的想象和追寻。上圆下方的竹编茶炉是乾隆皇帝一生中最爱的茶器之一。天下第二泉旁的竹炉山房有石刻乾隆御笔《竹炉煮茶图》。竹炉煮茶、游山赏景、分韵赋诗，文人与茶在自然中契合，以此追寻物我两忘的境界，这无疑是茶文化中围炉煮茶的最高境界。
社交时尚，惬意休闲生活
相比古人喝茶的“穷讲究”，当下人们围炉煮茶并非崇尚心灵寄托，也非追求雅趣，更多的是一种社交方式，如同春秋两季在锡流行的露营活动。
家住蠡湖边的沫沫，近日常邀朋友围炉煮茶观湖景。这位中年人，当第一眼在社交平台上看到相关视频，立即在网上花几百元买了炉具和木炭。沫沫说，生活需要诗意，有了围炉，好友们又聚在一起，喝茶吃零食聊八卦，享受“偷得浮生半日闲”。
别以为围炉煮茶是中老年人爱干的事，“90后”的年轻人也迷上了生活新时尚。走进古运河畔的一家茶店，围炉煮茶的多是年轻人，古朴的茶具，精致的茶点，外加烤棉花糖、烤年糕、烤肉，只要看看烤架上的东西，就能看出年轻人的味觉喜好。在雪浪山下的一家农家乐饭馆，年轻人围炉煮茶时还试着用炭火焖鸡。
在江南大学南侧一家软件园里工作的几位“码农”也爱上了茶趣，对他们来说，喝茶是途径，闲散的姿态才是追求，小小的围炉恰好给了人们一方惬意的休憩之地。
商机涌现，锡城遍地开花
山野林间、河湖之畔、庭院小屋，围炉煮茶在锡城随处可见。
寄畅园锦汇漪旁有一处茶室——大石山房，是惠山古镇最为雅致的品茗地。今冬，茶室推出了围炉煮茶项目，分为竹炉和烤炉两种，最近两个双休日都是一座难求，市民需要提前一两天预约。
高档酒店也乘风而上。以精致下午茶享誉锡城的太湖饭店和湖滨饭店元旦后都上线了围炉煮茶项目，一同亮相的还有君来茶食，其创意设计源于明代王绂《竹炉煮茶图》和文嘉《二泉图卷》，主打雅趣体验。
蠡湖边，已不合时令的露营活动，因为有围炉煮茶，告别了冬歇，全年无休，预计春节期间将是消费热点。
据了解，锡城不同商业场景下的围炉煮茶，人均价格从20元至200元不等，丰俭由人，多以2人200元以下的套餐为主，平均耗时在2小时左右。店家经营得当的话，收益还是不错的。
君来集团营销总监夏惠斌认为，围炉煮茶把饮茶场景进行了复兴，形式具有话题感和社交属性，满足了当下人们的消费需求。（卢易、彭歆玥 图文报道）
