酱香型白酒造假“重灾区”，成本几块却能卖四五百，如何做到的？

白酒有四种传统风味香型，包括浓香、酱香、清香和米香，曾经最火热的是浓香，其次是清香，而酱香和米香“抱团取暖”，一点也不被人看好。

(资料图片仅供参考)

直到上个世纪中期，这种热度才慢慢变化，在茅台酒的带领下，酱香“杀出重围”，超越清香，与浓香并肩，价格也是连跳几级，成为最贵的香型酒。

由于热度上升，酱酒品牌近年来如雨后春笋般涌现，面积大“繁殖”，除了很多新兴品牌，还有很多造假行为，都想分这个“大蛋糕”。

了解酱酒的人都知道，酱香型白酒的酿造工艺复杂繁琐，材料成本和时间成本都很高，不容易造假，但是随着社会的不断进步，造假酱酒并不难，几块钱的成本可以卖到四五百的暴利，堪称白酒造假“重灾区”。

今天我们就来揭示一下酱香型白酒常见的造假手段，建议了解，早知早受益。

“灾区”一、工艺造假

茅台风味白酒的酿造工艺有很多，包括坤沙、碎沙、翻沙等，其中，坤沙是酒质最好的酿造工艺，然而，这个过程消耗的时间和精力也是最长的，仅酿造时间就长达一年，还需要经过窖藏、勾调等工艺，白酒产量极低。

对于那些小作坊来说，根本没有时间和资金消耗，所以大部分都会选择简单的串沙、翻沙等工艺，酿造出来的酒会加几滴“大曲香精”，这样一款“坤沙酒”就诞生了。

很明显，这是工艺造假，酿造成本很低，但作为“坤沙”可以卖四五百，很多人喝不出来。

“灾区”二、纯粮造假

如果按照上述步骤酿造白酒味道不好，此时许多企业将使用香料混合，如食用香料、茅香料、酱酒香料、调味料等，这些添加剂可以很好地模糊消费者的味道，然后打着纯粮的旗号销售，甚至标记“茅台镇酱酒”字样，一般以散酒的形式出售。

虽然味道没有区别，但这一酒喝完后会有明显的上头情况，对身体有害。

此外，为了增加产量，一些商家还会在酒体中加水，一杯原酒可以勾出一桶酒，几块钱的成本价格，却要卖四五百。

“灾区”三：酒花假，年份假

近年来最常见的酱酒欺诈方式，很多人判断一款酱酒是否好喜欢看酒花和酒色，如果酒花很浓，那一定是好酒，如果酒的颜色是淡淡的黄色，那一定有一定的年份。

但是很多人不知道的事，现在很多可以通过“科技与狠活”实现，市场上专门生产“酒花剂”，还可以染色体，一种“好酒”由此而生。

这种酒经常出现在直播间，常见的广告词“原价1000多，今天直播间福利，只要499，一款好酱酒带回家”，很多人以为买到就是赚到，其实成本只有几块钱。

那么如何避免买到这些呢？

其实三句话概括：不要相信任何三无产品，买酒要在正规场合选择正规品牌，不要贪小便宜。其实坤沙酱酒正规市场也有几款良心产品，只是大家都不会选，以下两款为例，价格才100出头，纯粮酿造有保障，关键是味道很好，喝过的人都赞不绝口。

首先是这款 缘得荣和联名款 。这款酒产于贵州茅台镇，是酱酒之乡，在酿造过程中，严格遵循大曲坤沙的12987，酿造新酒需要365天，窖藏时间长达10年，这在同等价格的酱酒中极为罕见。

另外，这款酒的选料也很苛刻，只用茅台镇特产的红缨子糯高粱，这种高粱也是茅台的选料。它不仅单宁含量高，淀粉含量高，而且皮厚粒小，非常耐磨，酿造的白酒是高品质的。

因为陈酿了10年，这款酒自然微黄，酒香浓郁，口感丰富，层层递进，让人久久难以释怀。

还有这款 秉衡的故事 ，产于贵州茅台镇，有“小茅台”之称，因为这款酒的酿造人是茅台前身烧坊后人，在酿造上完全跟茅台一样，而且窖藏时间达到了18年之久，更加提升了这款酒的品质。

酒香浓郁，口感醇厚，没有任何刺激感，喜欢酱酒的朋友不妨试试。

结语：好了，今天就分享到这里，你还知道什么样的酱酒造假方法吗？分享一下吧！下次再见。